Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

تعداد: 24 عدد
این کاپ کیکها جایگزین شگفت‌انگیزی برای دسرهای سنتی هستند و از کدو سبز تازه استفاده می‌کنند. می‌توانید آن‌ها را با فراستینگ پنیر خامه‌ای تزئین کنید یا برای یک میان‌وعده سالم‌تر، فقط با پودر قند گردپاشی کنید.

مواد لازم:

برای کاپ کیکها:

• 3 پیمانه آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌سودا
• ½ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• ½ قاشق چای‌خوری جوز هندی تازه رنده شده
• ¼ قاشق چای‌خوری پودر میخک
• 1 پیمانه روغن گیاهی
• 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ، در دمای محیط
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص
• ¾ قاشق چای‌خوری پوست لیمو رنده‌شده
• 2 پیمانه شکر قهوه‌ای روشن فشرده
• 3 پیمانه کدو سبز رنده شده (حدود 1 و ½ عدد کدو سبز متوسط)
• 1 پیمانه گردو، تست شده و خرد شده

برای فراستینگ پنیر خامه‌ای:

• از دستور مربوطه استفاده کنید.

فراستینگ پنیر خامه‌ای (Cream Cheese Frosting)

مقدار: 4 پیمانه

مواد لازم (با تبدیل به گرم):

• کره بدون نمک:
  • 1 پیمانه (2 قالب) = 226 گرم
• پنیر خامه‌ای:  = 340 گرم
• شکر قنادی (پودر قند):
  • 1(4 پیمانه) = 454 گرم
• عصاره وانیل خالص:
  • ¾ قاشق چای‌خوری = تقریباً 4 میلی‌لیتر

به ترتیب ادامه می دهیم . . .