اسپکولاس Speculaas
۲ قاشق چایخوری دارچین
¼ قاشق چایخوری پودر بَهار (Allspice)
¼ قاشق چایخوری میخک آسیابشده
½ قاشق چایخوری جوز هندی رندهشده
¼ قاشق چایخوری دانه هل آسیابشده (غلافها دور ریخته شوند)
۲ پیمانه آردِ آماده (Self-rising flour)
½ پیمانه شکر قهوهای فشردهشده
۹ قاشق غذاخوری کره
بادام پرکشده (اختیاری)
اسپکولاس بیسکویتهای هلندی هستند که میتوانند ترد و نازک یا شبیه به شیرینی شورتبِرِد باشند. این شیرینیها سنتی برای جشن سنت نیکلاس در ۵ دسامبر هستند. معمولاً با قالبهای چوبی سنتی به شکل نیکلاس یا نمادهای هلندی مثل آسیاب بادی شکل داده میشوند.
ادویههای سنتی اسپکولاس شامل دارچین، جوز، آلسپایس، میخک و هل است. گاهی زنجبیل هم اضافه میشود. این دستور نوع ضخیمتر و شبیه شورتبِرِد را میدهد.
دسته بندی ها: یار ادویه
