وان استیل، بنماری، ترولی گرم
وان استیل بزرگ برای شستوشوی حجم بالای مواد اولیه، سبزیجات یا ظروف استفاده میشود. بنماری (Bain-Marie) ظرفهای مخصوص گرمنگهداشتن غذاست که از آب داغ برای انتقال حرارت استفاده میکند. ترولی گرم نیز به حمل و نگهداری غذاهای آماده در دمای ایمن کمک میکند. این تجهیزات برای سرو رستورانی، بوفه، یا تهیه غذا در حجم بالا بسیار ضروری هستند و نقش پشتصحنهای حیاتی دارند.
دسته بندی ها: ابزار شناسی تجهیزات آشپزی
