دیگهای استاک (Stockpots)
✅ در آشپزخانههای حرفهای که استاک بهطور منظم تهیه میشود، وجود مجموعهای از دیگهای بزرگ در اندازههای مختلف ضروری است.
🔹 نکات مهم در انتخاب دیگ استاک:
کف سنگین داشته باشد، زیرا دیوارههای دیگ با حرارت مستقیم تماس ندارند.
دستههای دیگ باید از دو طرف پرچشده باشند تا جابجایی آسانتر باشد.
دسته بندی ها: آموزش های قاشق و چنگال سس ها
