شکلات سفید

شکلات سفید حاوی هیچ‌گونه ذرات جامد کاکائو نیست.

ترکیب آن شامل کره‌ی کاکائو، شیر، شیرین‌کننده و چربی است.

در واقع، در ایالات متحده، به دلیل نبود ذرات جامد کاکائو، این محصول به‌طور قانونی نمی‌تواند با نام شکلات فروخته شود.

به دلیل وجود شیر در ترکیب آن، شکلات سفید بسیار حساس به حرارت است و نباید به دمای بالاتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد (۱۲۰ درجه فارنهایت) گرم شود.