فصل چهارم: مدیریت عملیات رستوران (Restaurant Operations Management)
۱. اصول خدماتدهی و مهمانداری (Service Standards and Hospitality)
۲. کنترل کیفیت غذا و سرویس (Quality Control in Food and Service)
۳. برنامهریزی شیفتها و زمانبندی کاری (Shift Scheduling and Time Management)
۴. مدیریت بحرانها و شکایات مشتریان (Crisis and Complaint Management)
دسته بندی ها: مدیریت رستوران مدیریت عملیات رستوران
