فصل اول: مفاهیم پایه مدیریت رستوران
فصل اول: مفاهیم پایه مدیریت رستوران 1. تعریف رستوران و انواع آن 2. نقش و اهمیت مدیریت در صنعت غذا […]
مدیریت رستوران
1-تعریف رستوران و انواع آن (Definition of Restaurant and Its Types)
۱. تعریف رستوران و انواع آن (Definition of Restaurant and Its Types) رستوران واحدی خدماتی است که با هدف […]
۲- نقش و اهمیت مدیریت در صنعت غذا (The Role and Importance of Management in Foodservice)
۲. نقش و اهمیت مدیریت در صنعت غذا (The Role and Importance of Management in Foodservice) مدیریت در صنعت رستوران […]
۳- مهارت‌ها و ویژگی‌های مدیر رستوران موفق (Key Skills of a Successful Restaurant Manager)
۳. مهارت‌ها و ویژگی‌های مدیر رستوران موفق (Key Skills of a Successful Restaurant Manager) یک مدیر موفق در رستوران باید […]
4-ساختار سازمانی رستوران (Organizational Structure of a Restaurant)
4. ساختار سازمانی رستوران (Organizational Structure of a Restaurant) ساختار سازمانی رستوران‌ها بسته به نوع و اندازه کسب‌وکار متفاوت است، […]
فصل دوم: برنامه‌ریزی و راه‌اندازی رستوران (Planning and Launching a Restaurant)
فصل دوم: برنامه‌ریزی و راه‌اندازی رستوران (Planning and Launching a Restaurant) ۱. تحلیل بازار و انتخاب موقعیت مکانی (Market […]
1- تحلیل بازار و انتخاب موقعیت مکانی (Market Analysis and Site Selection)
۱. تحلیل بازار و انتخاب موقعیت مکانی (Market Analysis and Site Selection) تحلیل بازار گام نخست و حیاتی در راه‌اندازی […]
2- طراحی کانسپت رستوران و منو (Restaurant Concept and Menu Design)
2. طراحی کانسپت رستوران و منو (Restaurant Concept and Menu Design) کانسپت رستوران باید همسو با بازار هدف، فرهنگ منطقه […]
۳- بودجه‌بندی، برآورد هزینه‌های راه‌اندازی (Budgeting and Cost Estimation)
۳. بودجه‌بندی، برآورد هزینه‌های راه‌اندازی (Budgeting and Cost Estimation) تدوین بودجه راه‌اندازی شامل برآورد کلیه هزینه‌ها پیش از آغاز فعالیت […]
۴-مجوزها و الزامات قانونی (Licensing and Legal Requirements)
۴.مجوزها و الزامات قانونی (Licensing and Legal Requirements) راه‌اندازی رستوران مستلزم دریافت مجوزهای مختلف از مراجع ذی‌صلاح است. این مجوزها […]