۱. تعریف رستوران و انواع آن (Definition of Restaurant and Its Types)
رستوران واحدی خدماتی است که با هدف تهیه، طبخ و سرو غذا و نوشیدنی برای مشتریان فعالیت می‌کند. این مجموعه‌ها می‌توانند در قالب‌های گوناگونی فعالیت کنند که بر اساس سطح خدمات، نوع غذا، موقعیت مکانی و جامعه هدف تقسیم‌بندی می‌شوند.
از جمله انواع اصلی رستوران‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
رستوران‌های معمولی (Casual Dining): با محیطی راحت، منوی متنوع و قیمت‌های متوسط.
رستوران‌های مجلل (Fine Dining): دارای سرویس کامل، منوی خاص، فضای رسمی و قیمت بالا.
فست‌فود (Quick Service): غذاهای سریع و مقرون‌به‌صرفه، بدون خدمات سر میز.
رستوران‌های موضوعی (Themed Restaurants): با تمرکز بر فرهنگ یا تجربه خاص (مثلاً رستوران ایتالیایی سنتی).
رستوران‌های زنجیره‌ای (Chain Restaurants): با برند مشخص و استانداردهای یکسان در مکان‌های مختلف.
رستوران‌های خانوادگی (Family Style): مناسب خانواده‌ها با حجم غذایی زیاد و قیمت مناسب.