فصل دوم – در دنیای کسبوکار
فصل دوم – در دنیای کسبوکار اولین شغل من در صنعت رستورانها، در ژانویهٔ بسیار سرد و برفی سال ۱۹۸۴ […]
قاشق چنگال وبلاگ
بخش اول – فصل پنجم – ورود به مسیر رستورانداری
بخش اول – فصل پنجم – ورود به مسیر رستورانداری پس از فارغالتحصیلی در سال ۱۹۸۰، به شیکاگو رفتم. ابتدا […]
بخش اول – فصل چهارم – تجربههای دانشگاهی و کار در ایتالیا
بخش اول – فصل چهارم – تجربههای دانشگاهی و کار در ایتالیا بعد از پایان سال دوم دانشگاه، به رم رفتم […]
بخش اول – فصل سوم – سالهای نوجوانی و شکلگیری علاقه به غذا
بخش اول – فصل سوم – سالهای نوجوانی و شکلگیری علاقه به غذا در سنتلوئیس، پدرم عشقش به همه چیز فرانسوی […]
بخش اول – فصل دوم – تأثیر خانواده
بخش اول – فصل دوم – تأثیر خانواده اشتیاق من به غذای خوب که با دقت و ثبات سرو شود، […]
بخش اول – فصل اول – پیشغذا
بخش اول – فصل اول – پیشغذا من بیشتر آنچه را که درباره زندگی میدانم، از مردم آموختهام تا از کتابها؛ و […]
چیدن میز – قدرت دگرگونکنندهٔ مهماننوازی در کسبوکار
چیدن میز – قدرت دگرگونکنندهٔ مهماننوازی در کسبوکار در طول بیستویک سال گذشته، پنج رستوران لوکس با رومیزی سفید افتتاح […]
8. ترولی شیرینی، سردخانه قنادی
ترولی شیرینی، سردخانه قنادی ترولیهای قنادی برای حمل سینیهای شیرینی و کیک طراحی شدهاند. اغلب از استیل ضدزنگ ساخته شده […]
7. ماشین بستهبندی، لامیناتور، خنککن صنعتی
ماشین بستهبندی، لامیناتور، خنککن صنعتی در خط تولید صنعتی، بعد از پخت، مرحله بستهبندی اهمیت زیادی دارد. ماشینهای بستهبندی اتومات، […]
6. دستگاه تزئین کیک (Unifiller)
دستگاه تزئین کیک (Unifiller) برای پخت کیک یا پر کردن و تزئین آنها در تیراژ بالا، دستگاههای Unifiller طراحی شدهاند. […]
