فصل اول: مقدمه و مبانی آجیل و دانهها Chapter 1: Introduction and Basics of Nuts and Seeds
فصل اول: مقدمه و مبانی تعریف آجیل و دانهها (Definition of Nuts, Seeds, and Legumes) آجیل و دانهها در زبان […]
آجیل و دانه ها
تعریف آجیل و دانهها (Definition of Nuts, Seeds, and Legumes)
تعریف آجیل و دانهها (Definition of Nuts, Seeds, and Legumes) آجیل و دانهها در زبان روزمره معمولاً بهعنوان خوراکیهای خشک […]
تاریخچه مصرف آجیل و دانهها در جهان و ایران (History of Nuts and Seeds Consumption in the World and Iran)
تاریخچه مصرف آجیل و دانهها در جهان و ایران (History of Nuts and Seeds Consumption in the World and Iran) […]
دستهبندی علمی (Botanical Classification)
دستهبندی علمی (Botanical Classification) 1. آجیلهای درختی (Tree Nuts) آجیلهای درختی گروهی از میوههای سخت و خشکاند که معمولاً درختان بلند […]
جایگاه آجیل و دانهها در فرهنگها و آیینها (Cultural and Ritual Significance of Nuts and Seeds)
جایگاه آجیل و دانهها در فرهنگها و آیینها (Cultural and Ritual Significance of Nuts and Seeds) 1. ایران و آیینهای […]
فصل دوم: آجیلها Chapter 2: Nuts
فصل دوم: آجیلها Chapter 2: Nuts خانواده فندقیان (Betulaceae & Corylaceae) فندق (Hazelnut) فندق یکی از قدیمیترین و محبوبترین آجیلهای […]
خانواده فندقیان (Betulaceae & Corylaceae)
خانواده فندقیان (Betulaceae & Corylaceae) فندق (Hazelnut) معرفی فندق حاصل درخت Corylus avellana است که از دیرباز بهعنوان یکی از […]
خانواده بادامیان (Rosaceae)
خانواده بادامیان (Rosaceae) بادام شیرین و تلخ (Sweet & Bitter Almond – Prunus dulcis) معرفی بادام از مهمترین و شناختهشدهترین […]
خانواده پستهایان (Anacardiaceae)
خانواده پستهایان (Anacardiaceae) پسته (Pistachio – Pistacia vera) معرفی پسته یکی از قدیمیترین و ارزشمندترین آجیلهای جهان است. درخت آن […]
خانواده راش (Fagaceae)
خانواده راش (Fagaceae) گردو (Walnut – Juglans spp.) معرفی گردو از پرمصرفترین آجیلهای جهان است که از درخت Juglans به […]