6. قیف قنادی و ماسوره فلزی
قیف قنادی و ماسوره فلزی قیفهای پارچهای یا سیلیکونی همراه با ماسورههای فلزی، ابزار اصلی در تزئین کیک، شیرینی، نان […]
ابزار شناسی
7. اسپاتول، صفحه چرخان کیک
اسپاتول، صفحه چرخان کیک اسپاتول یا لیسک برای صافکردن خامه، پخشکردن گاناش یا برداشتن مواد از کاسه استفاده میشود. نوع […]
8. سینی نچسب، توری خنککننده، دماسنج فر
سینی نچسب، توری خنککننده، دماسنج فر سینی نچسب برای پخت کوکی، کراکر یا نان بسیار ضروریست. پس از پخت، توری […]
9. شکلاتذوبکن، قالب سیلیکونی
شکلاتذوبکن، قالب سیلیکونی ذوب کردن شکلات به روش بنماری گاهی سخت و خطرناک است. شکلاتذوبکن با دمای کنترلشده، شکلات را […]
تجهیزات صنعتی بیکری و قنادی
🏭 تجهیزات صنعتی بیکری و قنادی (Bakery & Pastry – Commercial Use) بیکریها و کارگاههای قنادی صنعتی، برای تولید حجم […]
1. میکسر خمیر حجیم (Hobart / Escher)
میکسر خمیر حجیم (Hobart / Escher) میکسرهای صنعتی برندهایی مانند Hobart یا Escher برای ورز دادن حجم بالای خمیر نان، […]
2. خمیرپهنکن (Dough Sheeter)
خمیرپهنکن (Dough Sheeter) خمیرپهنکنها دستگاههایی هستند که خمیر را بهصورت یکدست و با ضخامت تنظیمشده باز میکنند. مدلهای خانگی مثل […]
3. تقسیم خمیر (Dough Divider – Erika Record)
تقسیم خمیر (Dough Divider – Erika Record) برای یکنواختسازی اندازه و وزن چانههای خمیر، دستگاه تقسیم خمیر یا Dough Divider […]
4. فر Deck سنگی یا بخار (MIWE / Bongard)
فر Deck سنگی یا بخار (MIWE / Bongard) فرهای Deck صنعتی دارای صفحهی پخت سنگیاند که حرارت را بهصورت یکنواخت […]
5. کابین تخمیر (Proofer Cabinet)
کابین تخمیر (Proofer Cabinet) کابینهای تخمیر برای کنترل دما و رطوبت محیط تخمیر استفاده میشوند. این دستگاهها روند ور آمدن […]
