فصل پنجم: مدیریت مالی و حسابداری (Financial Management and Accounting)
فصل پنجم: مدیریت مالی و حسابداری (Financial Management and Accounting) ۱. هزینهیابی غذا (Food Costing) ۲. قیمتگذاری منو (Menu Pricing) […]
مدیریت مالی و حسابداری
۱. هزینهیابی غذا (Food Costing)
۱. هزینهیابی غذا (Food Costing) هزینهیابی غذا فرآیندی است برای محاسبهی دقیق بهای تمامشده هر بشقاب یا آیتم منوی رستوران. […]
۲. قیمتگذاری منو (Menu Pricing)
۲. قیمتگذاری منو (Menu Pricing) قیمتگذاری منو باید همزمان سه عامل را در نظر بگیرد: هزینه تمامشده، ارزش درکشده توسط […]
۳. مدیریت درآمد و هزینهها (Revenue and Expense Management)
۳. مدیریت درآمد و هزینهها (Revenue and Expense Management) برای تضمین سلامت مالی، مدیر باید جریان ورودی و خروجی پول […]
۴. گزارشگیری مالی و تحلیل سودآوری (Financial Reporting and Profitability Analysis)
۴. گزارشگیری مالی و تحلیل سودآوری (Financial Reporting and Profitability Analysis) تهیه گزارشهای مالی منظم، ابزار اصلی در تصمیمگیری راهبردی […]