فصل اول: مفاهیم پایه مدیریت رستوران

فصل اول: مفاهیم پایه مدیریت رستوران

1. تعریف رستوران و انواع آن

2. نقش و اهمیت مدیریت در صنعت غذا

3. مهارت‌ها و ویژگی‌های مدیر رستوران موفق

4.ساختار سازمانی رستوران