فصل پنجم: اشتباهات رایج در طراحی منو و راهحل آنها
🔹 ۱. شلوغی بیشازحد و طراحی درهم
اشتباه: پر کردن منو با آیتمهای زیاد، فونتهای مختلف، رنگهای متنوع و عکسهای فراوان باعث گیج شدن مشتری و کاهش اعتماد به حرفهای بودن رستوران میشود.
راهحل:
- انتخاب رنگهای محدود (۲ تا ۳ رنگ اصلی)
- استفاده از فضای خالی (White Space) برای تنفس بصری
- دستهبندی منطقی و واضح آیتمها
🔹 ۲. استفاده از عکسهای بیکیفیت یا غیرواقعی
اشتباه: عکسهایی که از اینترنت گرفته شده یا به غذاهای واقعی رستوران شباهت ندارند، حس فریب ایجاد میکنند.
راهحل:
- استفاده از عکاسی حرفهای
- نشان دادن غذاهای واقعی و دقیقاً همانچیزی که مشتری دریافت میکند
- کاهش تعداد عکسها برای تمرکز بیشتر روی کیفیت طراحی
🔹 ۳. عدم هماهنگی طراحی منو با هویت برند
اشتباه: طراحی منویی که هیچ ارتباطی با فضای رستوران، لوگو، دکوراسیون یا نوع غذا ندارد (مثلاً استفاده از فونت فانتزی در رستوران کلاسیک یا طراحی رسمی در فستفود)
راهحل:
- بررسی دقیق برندبوک رستوران
- انتخاب المانهای گرافیکی متناسب با هویت بصری (فونت، رنگ، آیکون و …)
- ایجاد یکپارچگی بین منو، دکور، لباس پرسنل و تبلیغات
🔹 ۴. قیمتگذاری غیرمنطقی و بیبرنامه
اشتباه: ناهماهنگی در قیمتها، نداشتن استراتژی قیمتگذاری، یا درج قیمتهای غیررقابتی
راهحل:
- تحلیل دقیق هزینه مواد اولیه و سود هدف
- مقایسه با رقبا
- دستهبندی قیمتها بر اساس محبوبیت، سودآوری و جایگاه در منو (مهندسی منو)
🔹 ۵. نادیده گرفتن نسخه دیجیتال منو
اشتباه: طراحی منو فقط برای چاپ و نداشتن نسخهی دیجیتال PDF، QR، یا اپلیکیشن
راهحل:
- طراحی نسخه ریسپانسیو و قابلنمایش در موبایل
- اضافه کردن QR code روی میزها یا بروشورها
- نگهداری همیشگی نسخهی دیجیتال بروز برای استفاده در شبکههای اجتماعی و سایت