گشنیز (Cilantro) 

برگ‌های گیاهی که ادویه تخم گشنیز را تولید می‌کند، به نام گشنیز (cilantro) شناخته می‌شوند. برگ‌های تازه خرد شده گشنیز به طور طبیعی با گوجه‌فرنگی، سیر و فلفل‌های تند هماهنگی دارند. طعم این گیاه به‌ویژه در سالساهای مکزیکی و کاری‌های هندی بسیار خوشمزه است.

بذر این گیاه معروف به تخم گشنیز هم در بخش ادویه ها هم مورد بررسی قرار گرفته است.