برگ کاری (Curry Leaves)
از نظر ظاهری شبیه به برگ بو اما طعم ملایمتر و کاملاً متفاوتی دارد.
در آشپزی هندی (بهویژه جنوب هند) بهطور گستردهای برای طعمدهی به خوراکهای گیاهی و دالهای عدس استفاده میشود.
در سه شکل موجود است:
- خشکشده
- منجمد
- تازه (در فروشگاههای هندی)
دسته بندی ها: آموزش های قاشق و چنگال سس ها