ساندویچ هیرو
این ساندویچها گرم، کرهای، پنیری، پر از سس و کمی شلخته هستند—و بسیار خوشمزه.
در اینجا سبزیجات—چه پختهشده، گریلشده، برشتهشده، آرامپز، ترشیانداخته یا سرخشده—قهرمان اصلیاند. تنها چیزی که نیاز دارند، همراهی چند لایه خوشطعم است: چیزی تُرد و تازه، کمی پنیر، و یک سس که همه چیز را به هم پیوند دهد.
روشهایی برای ساختن یک ساندویچ هیرو از یک غذای هیرو
در صفحات بعدی دستورهایی برای چند ساندویچ هیرو عالی پیدا میکنید، اما میتوانید بهراحتی با استفاده از غذاهای باقیمانده به عنوان “گوشت” ساندویچ خودتان را بسازید. اینها چند ترکیب محبوب هستند:
- گلکلم با پوشش نارگیل و پانکو + سالاد کلم و سیب خامهای + آووکادو + پیاز ترشی سریع
- استیک گلکلم + چاشنی فلفل ترشی + پنیر بز + روکولا + وینایگریت
- کتلت ریشه کرفس + ایولی لیمو–بادام هندی + کاسنی رندهشده یا روکولا
- فلافل نخود + سس تاهینی + کلم خردشده + پیاز ترشی سریع + خیار + گوجه + هوموس آماده یا هوموس چغندر
- گلکلم ماربلا در سینی فر + فتا خامهای یا پستوی فلفل قرمز + کاسنی و روکولا خردشده
- فریتاتای سیبزمینی و نخودفرنگی بهاره یا فریتاتای ساده کلمبروکلی–چدار + پستوی فلفل قرمز یا “مایو” تند توفو + کمی سرکه بالزامیک کهنه + روکولا
نکات و توصیهها
- یک ساندویچ هیرو لازم نیست حتماً گرم سرو شود، اما گرما جذابیت آن را دوچندان میکند.
- کم نگذارید: این ساندویچها باید پرملات و خاص باشند. آنها را تا جایی که میشود پر کنید.
- نان خوب انتخاب کنید: بریوش نرم، باگت فرانسوی، چاباتا، رول کنجدی، یا برشهای نان ترش یا چندغله باکیفیت.
- نان را با کره یا روغن چرب کنید و در ماهیتابه تست کنید تا ترد و برشته شود (یا کل ساندویچ را تست کنید).
- با چیزی خام مثل کرفس خردشده، سبزیجات تازه، برگهای ملایم یا تلخ، یا کلم خردشده کمی بافت ترد و طعم تازه اضافه کنید.
- چیزی ترشی یا شور اضافه کنید، مثل زیتون، کیپر یا فلفلهای مارینهشده.
- آن را کشدار و نرم کنید با لایهای از پنیر ذوبشده، ورقه آووکادو، و/یا یک تخممرغ سرخشده.
دسته بندی ها: گیاه خوار
