پستو آلا جنووزه (ریحان، دانهی کاج و پنیر پکورینو)
پستو آلا جنووزه (ریحان، دانهی کاج و پنیر پکورینو) غذاساز ابزاری بیرحم و وسوسهانگیز است، اما اگر حاضر باشید از […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
پستو آلا تراپانِزه (Pesto alla trapanese)
🍅 پستو آلا تراپانِزه (Pesto alla trapanese) (گوجهفرنگی خام، سبزیهای معطر و بادام) شهر تراپانی، واقع در ساحل غربی سیسیل، […]
سس گوجهفرنگی خام با بادام، کاپاریس و پونه کوهی (Sugo con mandorle, capperi e origano)
سس گوجهفرنگی خام با بادام، کاپاریس و پونه کوهی (Sugo con mandorle, capperi e origano) مشابه پستو آلا تراپانزه از […]
سس ساده گوجهفرنگی از گوجههای کاملاً رسیده
سس ساده گوجهفرنگی از گوجههای کاملاً رسیده این سس سریع، ساده، خوشطعم و بسیار محبوب است؛ با آن میتوان پاستا […]
بوسکایولا (تن ماهی و قارچ)
بوسکایولا (تن ماهی و قارچ) هرچند تن ماهی و قارچ در سراسر ایتالیا استفاده میشوند، این غذا که آن دو […]
سس بادمجان سیسیلی Sugo alla Norma
سس بادمجان سیسیلی Sugo alla Norma این سس مشهور از شهر کاتانیا در شرق سیسیل میآید و یکی از نمادهای […]
پیاز پخته در سس گوجهفرنگی
پیاز پخته در سس گوجهفرنگی در ایتالیا، هر منطقه نوع خاصی از پیاز خود را دارد. امروزه، پیاز قرمز شیرین […]
سس با کلم بروکلی و ژامبون پخته (Broccoli rabe and boiled ham)
سس با کلم بروکلی و ژامبون پخته (Broccoli rabe and boiled ham) کلم بروکلی رابه یکی از لذتهای بزرگ زمستان […]
سس فلفل دلمهای Sugo alla crema di peperoni
🫑 سس فلفل دلمهای Sugo alla crema di peperoni سس فلفل دلمهای از آشپزی توسکانی است و معمولاً با فلفلهای زرد […]
سس مارچوبه وحشی Sugo con gli asparagi di bosco
🌿 سس مارچوبه وحشی Sugo con gli asparagi di bosco سس مارچوبه وحشی مخصوص منطقه آبروتزو است و از سادهترین سسهاست […]
