میرین (Mirin)

میرین نوعی نوشیدنی ژاپنی   هست که هم به صورت الکلی (حرام) و هم به صورت لیکور بدون الکل موجود هست لیکور میرین  پخت‌وپز بسیار شیرین و مشابه به ساکه است که در سس‌های ژاپنی استفاده می‌شود. این ماده، تعادل کاملی میان دودی بودن داشی و شوری سویا سس ایجاد می‌کند. میرین معمولاً در بطری‌های کوچک در فروشگاه‌های تخصصی ژاپنی یافت می‌شود. این ماده ارزان و ماندگار در یخچال است. برند Kikkoman از بهترین نمونه‌های موجود است که تقریباً در همه جا یافت می‌شود.