سس صدف (Oyster Sauce)

این سس اغلب به‌عنوان چاشنی برای طعم‌دهی به سس‌های چینی و غذاهای سرخ‌شده استفاده می‌شود و طعمی مشابه به عطر دریا دارد. با این حال، سس صدف لطافت صدف تازه را ندارد. کیفیت برندهای مختلف متغیر است، بنابراین اگر شک دارید، گران‌ترین نوع را انتخاب کنید.