🥣 سوپها، چیلیها و خوراکها
این بخش روی غذاهای گرم، مقوی و اغلب یککاسهای تمرکز دارد—سوپهای پورهشدهی نرم و لطیف، سوپهای سبزیجات سبک و روستایی، خوراکهای لوبیا، چیلیهای پرادویه و خوراکهای فصلی.
📌 دستهبندیها و دستورها
سوپ پورهشدهی سبزیجات (The Purée of Vegetable Soup)
- سوپ کرفسریشه و سیبزمینی–ترهفرنگی
- سوپ کدو سبز کبابی با ذرت شیرین و کروستینی گوجهفرنگی
- سوپ کلاسیک کدو حلوایی با تخم کدو و دانههای انار
سوپ روستایی (The Farmhouse Soup)
- سوپ سبزیجات بهاری با اورزو و آبگوشت پارمزان–میزو
- سوپ سبزیجات تابستانی سبز با پستوی ریحان
- مینیسترونهی زمستانی با کلمپیچ و فارو
دیگ لوبیا (The “Pot of Beans”)
- خوراک عدس و هویج با روغن زیتون و پارمزان
- لوبیا پینتو و برنج با مخلفات کامل
- بهترین لوبیای سفید کانلینی با گِرِمولاتای پرتقال–پسته–کلمپیچ
چیلی (The Chili)
- چیلی نهایی لوبیای سیاه
- چیلی سفید آسان با لوبیا سفید، گوجه و ذرت شیرین
- چیلی سیبزمینی شیرین و فلفل پوبلانو
خوراکهای فصلی (The Seasonal Stew)
- راگو کنگر فرنگی بهاری
- خوراک نارگیل–کاری کدو حلوایی و کلمپیچ
- تاژین سبزیجات ریشهای
🌟 این بخش خیلی متنوعه: از سوپهای لطیف پاییزی گرفته تا خوراکهای کامل و پرادویه زمستانی.
دسته بندی ها: گیاه خوار
