کروستینی ذرت شیرین و گوجه با کرم فتا
تعداد: ۸ عدد نان کوچک تستشده
مواد لازم
- ۸ برش نان تُرد و حجیم (ضخامت حدود ۴ سانتیمتر)
- ۱۱۵ گرم پنیر فتا تازه
- ⅓ پیمانه خامهی غلیظ (Heavy cream) – در صورت نیاز کمی بیشتر
- ۲ پیمانه گوجه گیلاسی یا سانگُلد، نصف یا چهار قاچ شده (بسته به اندازه)
- ۱ عدد بلال تازه، پخته و دانهها جداشده (نکته: میتونی خام یا گریلشده هم استفاده کنی)
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه خردشده
- ½ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- نمک دریایی نرم و فلفل سیاه تازه آسیابشده
طرز تهیه
- آمادهکردن نان
- نانها رو در تستر یا فر ۱۷۵ درجه (۳۵۰°F) بذار تا کمی طلایی و تُرد بشن.
- بذار کمی خنک بشن.
- کرم فتا
- پنیر فتا و خامه رو در غذاساز بریز و بزن تا یکدست و کرمی بشه.
- در صورت نیاز کمی خامهی بیشتر اضافه کن تا بافت نرم و کشدار بشه.
- ترکیب گوجه و ذرت
- در یک کاسهی متوسط، گوجه، دانههای ذرت، ریحان و سرکه بالزامیک رو مخلوط کن.
- روغن زیتون رو اضافه کن و هم بزن تا همهچیز پوشش داده بشه.
- با نمک و فلفل مزهدار کن.
- مونتاژ کروستینی
- روی هر برش نان تستشده، لایهای از کرم فتا بمال.
- از مخلوط گوجه و ذرت روی اون بریز.
- بلافاصله سرو کن.
نکات و تنوعها
- وقتی بلال تازه و شیرین فصلش باشه، میتونی حتی خام هم استفاده کنی. یا اینکه سریع بجوشونی (۲ دقیقه) یا روی شعله گریل/فر کبابی کنی تا کمی دودی و کاراملی بشه.
- بهجای کرم فتا میتونی از ریکوتای پرچرب یا حتی ریکوتای شیر بادامهندی (cashew ricotta) برای نسخهی گیاهی استفاده کنی.
این کروستینی رو میشه بهعنوان پیشغذا، میانوعده یا همراه سوپهای سبزیجات سرو کرد. هم ظاهر رنگی جذابی داره و هم ترکیب طعمش فوقالعادهست. 🌈
دسته بندی ها: گیاه خوار
