پنیر سوئیسی

پنیر سوئیسی به هر گونه پنیری می‌گویند که شبیه پنیر امنتال بوده و دارای همان کیفیت باشد، پنیری زرد رنگ که دارای بافتی نیمه نرم تا سفت می‌باشد که از نواحی اطراف امنتال، در سوئیس نشأت گرفته‌است. این پنیر به عنوان پنیر گونه سوئیسی یا آلپاین طبقه‌بندی می‌شود

واژه “پنیر سوئیسی” یک اصطلاح کلی است که به یک سبک خاص از پنیر اشاره دارد، اما تضمینی برای کیفیت یا طعم آن نیست.

پنیر امِنتالِر (Emmentaler) اصیل که با برچسب “Imported from Switzerland” عرضه می‌شود، معمولاً خیلی جوان است و برای استفاده در سس مناسب نیست، زیرا رطوبت زیادی دارد و کشدار می‌شود.