کاسههای پهن (WIDE BOWLS)
🔹 سسهای رقیق و آبکی اغلب بیش از حد بیرنگ و روان هستند و روی بشقاب معمولی جلوه خوبی ندارند.
🔹 بسیاری از سرآشپزان امروزی غذاهای خود را در کاسههای پهن سرو میکنند که مهمان بتواند سس را با قاشق میل کند.
🔹 برخی شرکتها نیز این مفهوم را گسترش داده و بشقابهایی طراحی کردهاند که قسمت میانی آنها دایرهای و عمیق است و دارای لبهای پهن هستند.
🔹 این سبک ظروف باعث میشود که حتی مقدار کمی از غذا به شکلی زیبا و شیک ارائه شود، در حالی که روی یک بشقاب معمولی ممکن است ظاهر نامناسبی پیدا کند.
دسته بندی ها: آموزش های قاشق و چنگال سس ها
