110-روغن زیتون (Olive Oil)
روغن زیتون (Olive Oil) روغن زیتون متنوعترین و ضروریترین روغن برای تهیه سس و آشپزی عمومی است. روغن زیتون در […]
آموزش های قاشق و چنگال
111-روغن کنجد (Sesame Oil)
روغن کنجد (Sesame Oil) این روغن قهوهای تیره و با طعم قوی به مقدار کم در بسیاری از سسهای آسیایی […]
112-روغنهای گیاهی (Vegetable Oils)
روغنهای گیاهی (Vegetable Oils) روغنهای گیاهی خام و سرد فشرده که از غلات تهیه شدهاند در فروشگاههای مواد غذایی سالم […]
113-آب غوره (Verjuice)
آب غوره (Verjuice) ورجو (verjus) آب انگورهای نارس است. در آشپزی قرون وسطی و رنسانس فرانسه و ایتالیا بهعنوان طعمدهنده […]
114-سرکه (Vinegar)
سرکه (Vinegar) سرکه یکی از مواد ضروری در تهیه سسها است. افزودن چند قطره سرکه به یک سس همراه با […]
115-انتخاب بهترین سرکه برای آشپزی
انتخاب بهترین سرکه برای آشپزی سرکه با اسیدیته بالا اما ملایم انتخاب کنید. سرکه شری طعمی غنی، پیچیده و اسیدیته […]
116-سرکه بالزامیک (Balsamic Vinegar)
سرکه بالزامیک (Balsamic Vinegar) سرکه بالزامیک اصیل از مودنا، ایتالیا میآید و سالها یا حتی دههها در بشکههای چوبی کهنه […]
117-سرکههای آسیایی
سرکههای آسیایی سرکههای آسیایی معمولاً از غلاتی مانند برنج، گندم، ارزن و سورگوم تهیه میشوند. ملایمترین نوع سرکه آسیایی، سرکه […]
118-سرکههای طعمدار میوهای
سرکههای طعمدار میوهای میتوان با خیساندن میوهها در سرکه شراب و صاف کردن آن بعد از چند هفته، سرکههای میوهای […]
119-محصولات لبنی (Dairy Products)
محصولات لبنی (Dairy Products) کره (Butter) کره، به دلیل طعم لطیف و بافت ابریشمی، یکی از مهمترین مواد در تهیه […]
