۲. آموزش و انگیزش کارکنان (Training and Motivation)
آموزش کارکنان، تضمینکنندهی کیفیت پایدار در سرویس و محصول است. این آموزشها باید شامل موارد زیر باشند:
آموزش فنی: نحوه پخت، سرویسدهی، بهداشت و ایمنی
آموزش فرهنگی: زبان بدن، خوشرویی، رفتار با مشتریان
آموزش سازمانی: ساختار، مسئولیتها و انتظارات کاری
ایجاد انگیزه از طریق پاداشها، شناخت عملکرد، ارتقاء شغلی و فضای کاری سالم، منجر به بهرهوری بالا و کاهش نرخ ترک شغل میشود.
دسته بندی ها: مدیریت رستوران مدیریت منابع انسانی