مرحله ۳: آمادهسازی چاقوها و سطح کار STEP 3 PREP YOUR KNIVES AND WORK SURFACE
مرحله ۳: آمادهسازی چاقوها و سطح کار کیت چاقوی خود را بسازید لازم نیست یک بلوک بزرگ چاقو داشته باشید—فقط […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
مرحله ۴: مرور اصول پایه – آمادهسازی سبزیجات STEP 4 BRUSH UP ON THE BASICS: VEGETABLE PREP 101
مرحله ۴: مرور اصول پایه – آمادهسازی سبزیجات جدا کردن ساقهها و برگها پیش از گذاشتن ریشهسبزیجات در یخچال، ساقهها […]
سالادهایی در حد غذای اصلی ENTRÉE-WORTHY SALADS.
سالادهایی در حد غذای اصلی سالاد سبز (The Green Salad) سالاد سبز چهارفصلی با سس وینگرت لیمو خانگی سالاد […]
سالاد سبز THE GREEN SALAD
سالاد سبز این یک سالاد بزرگ و مقوی از سبزیجات برگی است که با مخلوطی از مواد هوشمندانه به یک […]
سالاد سبز چهارفصل با سس لیموی خانگی Every Season Green Salad with House Lemon Vinaigrette
سالاد سبز چهارفصل با سس لیموی خانگی سبزیجات برگی به همراه مخلفات فراوان—هویج و تربچه ورقهشده، بلغور، نخود، کرنبری خشک […]
سالاد چغندر جوان و بلوبری با آووکادو و سس ریحان Baby Beet and Blueberry Salad with Avocado and Basil Vinaigrette
سالاد چغندر جوان و بلوبری با آووکادو و سس ریحان وقتی بلوبریها بازار را پر کردهاند و کوههای چغندرهای کوچک […]
سالاد کدو دلیکاتا و سیب با روکولا و سس افرا Delicata Squash and Apple Salad with Arugula and Maple Vinaigrette
سالاد کدو دلیکاتا و سیب با روکولا و سس افرا این سالاد پاییزی در حد یک وعدهی اصلی هم زیباست […]
سالاد کلمپیچ The Kale Salad
سالاد کلمپیچ کلمپیچ (Kale) علاوه بر فواید سلامتی، ویژگیهای آشپزی زیادی دارد که آن را به یک سالاد کامل در […]
سالاد کلم لاچیناتو با کشمش طلایی ترشیشده در هالوپینو Lacinato Kale and JalapeñoPickled Golden Raisins with Avocado
سالاد کلم لاچیناتو با کشمش طلایی ترشیشده در هالوپینو، سس آووکادو و ذرت برشته این سالاد همه چیز دارد: شوری، […]
سالاد سزار کلمپیچ و رادیکیو با نخود ترد Kale-Radicchio Caesar with Crispy Chickpea “Croutons”
سالاد سزار کلمپیچ و رادیکیو با نخود ترد برگهای چینخوردهی کلمپیچ فِر (Curly Kale) بهترین بستر برای یک سس کرمی […]
