1-سسهای سختپوستان (Crustacean Sauces)
سسهای سختپوستان (Crustacean Sauces) سختپوستان و ویژگیهای آنها (Crustaceans and Their Characteristics) سختپوستان اعضای رده Crustacea هستند که از واژهای […]
سس های سخت پوستان
2-استخراج طعم از سختپوستان (Extracting Flavor from Crustaceans)
استخراج طعم از سختپوستان (Extracting Flavor from Crustaceans) بخشهای مختلف سختپوستان برای استخراج طعم (Different Parts of Crustaceans for Flavor […]
3- انواع سخت پوستان type of crustaceans
انواع سخت پوستان type of crustaceans
4-استفاده از خرچنگها در تهیه سس (Using Crabs in Sauce Making)
استفاده از خرچنگها در تهیه سس (Using Crabs in Sauce Making) تمام گونههای خرچنگ، به جز خرچنگهای نرمپوسته که بسیار […]
5-روش تمیز کردن خرچنگ (Cleaning Crabs)
روش تمیز کردن خرچنگ (Cleaning Crabs) برای تمیز کردن خرچنگ، آن را برگردانده و یک برش دقیق در پشت چشمهای […]
6-خرچنگهای آب شیرین (Crayfish)
خرچنگهای آب شیرین (Crayfish) ویژگیها و محل زندگی خرچنگهای آب شیرین (Habitat and Characteristics of Crayfish) خرچنگهای آب شیرین در […]
7-لانگوستینها (Langoustines)
لانگوستینها (Langoustines) مشخصات و تفاوت لانگوستینها با خرچنگهای آب شیرین (Characteristics of Langoustines) لانگوستینها که بهعنوان Dublin prawns، Norway lobsters […]
8-لابسترها (Lobsters)
لابسترها (Lobsters) گونههای مختلف لابستر (Lobster Species) دو گونه اصلی از لابستر وجود دارند: Homarus americanus که در آبهای آمریکای […]
9-لابسترهای سنگی (Rock Lobsters)
لابسترهای سنگی (Rock Lobsters) ویژگیهای لابسترهای سنگی (Characteristics of Rock Lobsters) لابسترهای سنگی که به نام spiny lobsters نیز شناخته […]
10-میگوها (Shrimps)
میگوها (Shrimps) محدودیتهای استفاده از میگو در تهیه سس (Limitations of Using Shrimps in Sauce Making) متأسفانه، میگوها معمولاً بدون […]
