51-سوزنهای لايهگذاری چربی (Larding Needles)
سوزنهای لايهگذاری چربی (Larding Needles) ✅ ابزاری برای وارد کردن نوارهای چربی به داخل گوشتهای بزرگ، برای حفظ رطوبت آنها […]
سس ها
52-سوزنهای لايهگذاری چربی (Larding Needles)
سوزنهای لايهگذاری چربی (Larding Needles) نحوه کار کردن و بارگذاری چربی
53-“Lardoire”
“Lardoire” “Lardoire” – دارای یک لوله با یک دهانه در طول یک سمت، نوک تیز و یک دسته است. چربی […]
54-رنده ماندولین (Mandolines)
رنده ماندولین (Mandolines) ✅ ابزاری برای خرد کردن سریع سبزیجات به شکل نوارهای نازک یا خلالی. 🔹 ویژگیها و کاربردها: […]
55-پیمانهها و قاشقهای اندازهگیری (Measuring Cups and Spoons)
پیمانهها و قاشقهای اندازهگیری (Measuring Cups and Spoons) ✅ در آشپزخانههای حرفهای کمتر مورد استفاده قرار میگیرند، زیرا بیشتر سسها […]
56-همزن شیر (Milk Frother)
همزن شیر (Milk Frother) ✅ برای هم زدن برخی از سسها، بهویژه آنهایی که شامل شیر هستند، به فوم سبک […]
57-هاون و دسته هاون (Mortar and Pestle)
هاون و دسته هاون (Mortar and Pestle) ✅ گرچه در نگاه اول ابزاری قدیمی به نظر میرسد، اما برای خرد […]
58-پیکت شبیه به سرنگ بوقلمون یا قطرهچکان بزرگ است.
پیکت شبیه به سرنگ بوقلمون یا قطرهچکان بزرگ است. 🔹 ویژگیها و کاربردها: برای توزیع یا حذف مقادیر کم مایعات، […]
59-صافیها (Strainers)
صافیها (Strainers) ✅ ابزاری ارزان و کاربردی برای صاف کردن پورهها و سسهای میوهای. 🔹 ویژگیها و کاربردها: جدا کردن […]
60-برشدهنده ترافل (Truffle Slicer)
برشدهنده ترافل (Truffle Slicer) ✅ وسیلهای کوچک و شیک برای برش یا تراشیدن ترافلهای سفید روی میز سرو. 🔹 ویژگیها […]
