35-سیرکولاتور حرارتی (Immersion Circulator)
سیرکولاتور حرارتی (Immersion Circulator) ✅ برای تضمین گردش یکنواخت آب و حفظ دمای دقیق، یک سیرکولاتور حرارتی ضروری است. 🔹 […]
قاشق چنگال وبلاگ
34-مخزن سووید و تجهیزات مرتبط (Sous Vide Tank and Related Equipment)
مخزن سووید و تجهیزات مرتبط (Sous Vide Tank and Related Equipment) ✅ هنگام انتخاب مخزن برای پخت سووید، باید دقت […]
33-تابههای ساته با لبه عمودی (Sauté Pans, Straight Sided)
تابههای ساته با لبه عمودی (Sauté Pans, Straight Sided) 🔹 بسیاری از آشپزها، از جمله آشپزهای حرفهای، تابههای ساته با […]
32-تابههای سس با لبه عمودی (Saucepans, Straight Sided)
تابههای سس با لبه عمودی (Saucepans, Straight Sided) ✅ این ظروف که در زبان فرانسوی “casseroles” نامیده میشوند، باید از […]
31-تابههای سس با لبه شیبدار (Saucepans, Sloping Sided)
تابههای سس با لبه شیبدار (Saucepans, Sloping Sided) ✅ بسیاری از آشپزخانههای حرفهای حتی یک تابه سس با لبه شیبدار […]
30-سینیهای کبابپزی (Roasting Pans)
سینیهای کبابپزی (Roasting Pans) ✅ سینیهای کبابپزی باید از فلز ضخیم و سنگین با سطحی صاف و براق ساخته شوند. […]
29-زودپزها (Pressure Cookers)
زودپزها (Pressure Cookers) ✅ پخت تحت خلأ، شرایط کوهستانی را شبیهسازی میکند، که باعث میشود مایعات در دمای پایینتری نسبت […]
28-درب قابلمهها (Lids)
درب قابلمهها (Lids) ✅ بیشتر قابلمهها و تابهها با دربهای دقیقاً اندازه خودشان عرضه میشوند، اما: در یک آشپزخانه حرفهای […]
27-ظروف گراتن و ظروف پخت (Gratin Dishes and Baking Dishes)
ظروف گراتن و ظروف پخت (Gratin Dishes and Baking Dishes) ✅ زیرا غذا اغلب در ظروف گراتن سرو میشود، این […]
26-ظروف مناسب برای پختوپز آرام و یکنواخت
ظروف مناسب برای پختوپز آرام و یکنواخت 🔹 برخی آشپزها بر این باورند که بهترین ماده برای پختوپز آرام و […]
