سس ماهی

1-ولوت ماهی (Fish Velouté) — مشاهده دستور پخت

1-ولوت ماهی (Fish Velouté)

2-سس نورماندی (Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

2-سس نورماندی (Sauce Normande)

3-تغییرات مدرن در سس نورماندی (Contemporary Variations of Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

3-تغییرات مدرن در سس نورماندی (Contemporary Variations of Sauce Normande)

4-سس نورماندی بر پایه خامه (Cream-Based Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

4-سس نورماندی بر پایه خامه (Cream-Based Sauce Normande)

5-سس نورماندی بر پایه کره (Butter-Based Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

5-سس نورماندی بر پایه کره (Butter-Based Sauce Normande)

6-سس نورماندی بر پایه زرده تخم‌مرغ (Egg Yolk-Based Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

6-سس نورماندی بر پایه زرده تخم‌مرغ (Egg Yolk-Based Sauce Normande)

7-روش اول: بر پایه زرده تخم مرغ سبک آلمانده (Method 1: Allemande Style) — مشاهده دستور پخت

7-روش اول: بر پایه زرده تخم مرغ سبک آلمانده (Method 1: Allemande Style)

8-روش دوم: سبک هالندیز (Method 2: Hollandaise Style) — مشاهده دستور پخت

8-روش دوم: سبک هالندیز (Method 2: Hollandaise Style)

9-ترکیب روش‌ها (Combining Methods) — مشاهده دستور پخت

9-ترکیب روش‌ها (Combining Methods)

10-مشتقات سس ولوته ماهی و سس نورماندی (Derivatives of Fish Velouté and Sauce Normande) — مشاهده دستور پخت

10-مشتقات سس ولوته ماهی و سس نورماندی (Derivatives of Fish Velouté and Sauce Normande)

بازگشت با بالا